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Japan Matcha – Meridiani

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40g

Il Matcha è il centro della Cerimonia del Tè in Giappone.

Questa sottile polvere di Tè verde è ottenuta dalle morbide foglie di Gyokuro, che
vengono sottoposte brevemente al vapore, seccate all’aria e poi, dopo la rimozione
di tutti i gambi, frantumate fino a diventare polvere.

 

Preparazione:

versare ½ cucchiaino di povere di Tè in una ciotola e aggiungere 100ml di acqua
ad 80°.

Per un risultato ottimale si consiglia di lasciare in infusione qualche istante,
quindi agitare per 15/20 secondi con l’apposito frustino di bambù (chasen)
fino alla comparsa di una schiuma vellutata.

Il risultato è una bevanda dal sapore tenue e delicato.

 

Ingredienti:

tè verde